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Coups De Gelée Au Rhum

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1ère couche: Mettez les ananas au fond du moule et versez la gélatine préparée à partir d'un mélange d'eau et de jus d'ananas. Mettez au froid jusqu'à solidification complète.

2ème couche: moudre du fromage cottage avec du sucre, de la crème, des arachides et du jus de citron.

Ajoutez de la gélatine au caillé broyé (pour une meilleure solidification). Lorsque la première couche est prête, étalez soigneusement la masse de caillé, nivelez-la et remettez-la au réfrigérateur.

3ème couche: Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au feu (NE PAS porter à ébullition), mélanger avec les biscuits concassés jusqu'à consistance lisse. Je taille des biscuits dans un groupe.

Étaler la masse préparée sur la 2e couche et la remettre au réfrigérateur.

Tournez doucement le gâteau congelé sur un plat de service et décorez-le comme vous le souhaitez. Servir avec de la crème ou de la glace.

Les instructions

  1. Mélangez 250 ml de rhum blanc frais dans un bol et 250 ml d’eau plate.
  2. Nous mettons le bol au réfrigérateur pour un refroidissement complet (un bon refroidissement du mélange est très important, sinon, si vous continuez à mélanger, l'alcool s'évaporera rapidement et la gelée deviendra moins forte).
  3. Versez 250 ml d'eau dans une casserole (+1 cuillère à soupe - une réserve pour faire bouillir). Faisons bouillir.
  4. Versez 2 sachets (170 g) de gelée parfumée au citron vert ou à l'orange dans de l'eau bouillante et mélangez bien jusqu'à dissolution complète.
  5. Maintenant, versez le mélange réfrigéré d'eau avec du rhum. Mélangez bien tout.
  6. Graisser légèrement les pellicules avec de l’huile végétale, afin qu’il soit plus facile de les enlever après la solidification. Dans le même but, mettez des bâtons de crème glacée ou des brochettes, des cuillères en plastique dans des verres.
  7. Versez la gelée, environ 30 ml dans chaque coup.
  8. Nous plaçons le plateau avec des lunettes au réfrigérateur (mais pas au congélateur) pendant 2 à 4 heures, c.-à-d. jusqu'à ce que la gelée durcisse complètement. Gardez la gelée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Lorsque vous utilisez une autre boisson alcoolisée, rappelez-vous que l’alcool a une teneur différente. Pour que la gelée gèle, il est nécessaire de respecter approximativement les proportions suivantes:
-L'alcool de table (

20%) - 390 ml pour 90 ml d'eau (26 cuillères à soupe d'alcool pour 6 cuillères à soupe d'eau),
alcool fort (

45%) - 300 ml pour 180 ml d'eau (20 cuillères à soupe d'alcool dans 12 cuillères à soupe d'eau),
-très fort (

90%) - 180 ml pour 300 ml d'eau (12 cuillères à soupe pour 20 cuillères à soupe d'eau).

Nous portons à votre attention les options pour la combinaison parfaite de l'alcool et de la gelée:
-vodka avec gelée de canneberge, orange, fraise, cerise, banane et citron,
rhum à la noix de coco, citron vert, mangue et ananas,
- whisky à la pomme et au citron,
-Gin à la pêche et au kiwi,
Marques avec orange et cerise
schnaps à la pêche, orange et framboise,
-Sake au citron vert et canneberge,
Cognac à la pomme, à la pêche et à l'orange
tequila au citron vert et citron vert
champagne avec fraise, fraise,
Amaretto à l'orange, abricot
Malibu Tropicana à la banane, à la fraise,
-Triple Sec au citron vert, orange et citron.

De quoi avez-vous besoin pour faire des injections alcooliques

  1. Pour commencer, le propriétaire du parti devrait décider des produits qu'il utilisera pour faire de la gelée. Vous pouvez prendre du champagne, du vin, de la vodka, du rhum, de la tequila ou des boissons alcoolisées. Vous aurez également besoin de produits semi-finis à la gélatine et à la gelée de différents goûts.
  2. Les cerises douces, les fraises, les ananas et les pêches en conserve sont parfaits pour la décoration de gelée alcoolisée. Mais il convient de noter que l’ajout de fruits doit mettre l’accent sur le goût du dessert ou s’y assortir. Par exemple, les tirs de cerises sont combinés avec du kiwi ou des cerises, et la décoration de citron ou d’orange peut être réalisée à partir de zeste.
  3. De la vaisselle, des petits moules en silicone ou des verres élégants peuvent servir de vaisselle. La taille des récipients dépend de la concentration d'alcool dans la recette: plus l'ingrédient principal est fort, plus la portion du dessert doit être petite.

Les meilleures recettes maison de gelée d'alcool

À ce jour, beaucoup options pour combiner la gelée avec de l'alcool, cependant, il est important de se rappeler que l'alcool doit être d'une qualité exceptionnelle. Et il y a aussi une petite liste des combinaisons les plus réussies de gelée et d'alcool:

  • vodka - à la gelée de cerise ou d'orange,
  • cognac ou whisky - à la pomme,
  • tequila - au citron,
  • gin - à la gelée avec le goût de pêches ou de kiwi.

La combinaison la plus optimale des proportions de gelée liquide et d'alcool est considérée respectivement à 2: 1. S'il y a plus d'alcool, le dessert sera fort et pas très savoureux.

Gelée d'alcool universelle

La recette est très rapide et facile.en utilisant des ingrédients conventionnels. La gelée est préférable de choisir en fonction de l'alcool.

Pour le dessert il vous faut:

  • 20 gr. gélatine
  • 80 gr. eau chaude
  • 50 gr alcool (vodka, tequila, gin ou whisky),
  • tranches de fruits et de baies, colorants alimentaires pour la décoration.

Comment faire cuire:

  1. Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude conformément aux instructions.
  2. Refroidir à 35 ° C et mélanger avec de l'alcool. Ajouter des colorants (facultatif).
  3. Versez la pièce dans de petits récipients et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie et, avant de servir, laissez-la fondre un peu pendant 5 minutes.

De manière inhabituelle, différents types de gelée auront l'air dans une tasse. Pour obtenir cet effet vous devez attendre l'épaississement d'une couche, puis la remplir avec la suivante.

Coups de gelée d'alcool

Le plat cuit selon cette recette, surprendra les invités avec une apparence inhabituelle et un goût excellent.

Pour le dessert il vous faut:

  • 1 paquet gélatine au citron
  • 230 gr. tequila ou vodka
  • 450 gr eau chaude
  • 230 gr. eau froide
  • chaux pour la décoration.

Comment faire cuire:

  1. Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude conformément aux instructions.
  2. Bien mélanger avec de l'eau froide.
  3. Versez de l'alcool, mélangez.
  4. Versez la masse dans des moules et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
  5. Avant de servir, décorer le dessert avec des tranches de citron vert.

Étape 1: Cuisson de la gelée Margarita

Pour préparer tous les gélatines, il faut tout d’abord dissoudre complètement la gélatine dans de l’eau tiède, puis mélanger à froid et ajouter l’alcool choisi.

Lors de la cuisson de la gelée Margarita, la première chose à faire est de mélanger le sirop de sucre avec le jus de citron vert, d'ajouter la gélatine et de la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajoutez ensuite la tequila.

Divisez le mélange en 2 portions. Ajoutez de la liqueur de pastèque à l’un et de la pomme à l’autre. Versez dans des moules, percez la gelée avec des bâtons de bonbon et mettez au congélateur.

Gelée de Champagne aux fruits et baies

Dessert difficile à préparer, mais très délicieux, parfait pour le champagne.

Pour le dessert il vous faut:

  • 350 gr sucre
  • 20 gr. gélatine granulaire
  • 0,5 l champagne
  • 200 gr. des baies et des fruits.

Comment faire cuire:

  1. Sucre (50 gr.) Mélangé avec 1 cuillère à soupe. l arroser et laisser mijoter pendant 4 minutes.
  2. Ajouter les baies et les fruits au sirop et chauffer pendant 3 minutes supplémentaires.
  3. Laisser le mélange refroidir à la température ambiante.
  4. Sur un petit feu, chauffer la moitié du champagne à 40 ° C, mélanger avec le reste du sucre et mélanger.
  5. Verser les granules de gélatine et les restes de champagne dans le mélange.
  6. Encore une fois, mélanger et verser dans les boîtes avec le sirop de fruits et de baies.
  7. Laissez le dessert refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure et demie.

La gelée la plus facile avec de la vodka

La meilleure façon de faire des coups alcoolisés. La vodka dans la recette peut être remplacée par n'importe quelle boisson ne dépassant pas 40 degrés. Cela peut être du rhum, de la tequila ou une forte teinture.

Pour le dessert il vous faut:

  • 250 gr de l'eau
  • 125 gr. alcool
  • 1 paquet fini la gelée.

Comment faire cuire:

  1. Gelée progressivement diluée dans de l'eau chaude. Incorporer le mélange jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.
  2. Refroidir à 55 ° C, verser de l'alcool et bien mélanger.
  3. Verser la pièce dans de petits récipients. Il peut s'agir de petites piles ou de moules à glace.
  4. Mettez le dessert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Avant de servir, les coups peuvent être sortis et disposés dans des assiettes garnies de zeste d’orange, de tranches de citron vert ou de pêches en conserve.

Ours en gelée avec vodka

Dans cette recette simple, vous pouvez utilisez non seulement de la vodka, mais également toute autre boisson forte, et les ours peuvent être remplacés par d'autres analogues de gelée, par exemple, la marmelade sucrée.

Pour préparer un dessert, il suffit

  1. Versez les silhouettes en gelée dans un bol profond et versez la vodka complètement vers le haut.
  2. Couvrez le blanc avec un film et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 jours (recouvrez le dessert d'un film afin que les personnages n'absorbent pas tous les arômes du réfrigérateur).
  3. Passé ce délai, vous pouvez essayer le dessert. Si vous êtes satisfait du goût, les ours sont prêts, sinon vous devrez ajouter plus d’alcool et les retirer pour une imprégnation au froid.

IMPORTANT: La durée du saumurage dépend de la qualité des ours. Plus la composition est dense, plus ils doivent insister longtemps.

Gelée de bière

Pour cuisiner vous avez besoin de:

  • 1,5 litres bière légère
  • 160 gr sucre
  • 40 gr racine de gingembre
  • 75 gr. gélatine instantanée
  • 250 gr de l'eau

Comment faire cuire:

  1. Porter la bière à ébullition et ajouter le sucre avec le gingembre coupé en tranches minces.
  2. Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter de la gélatine gonflée à l'eau chaude.
  3. Mélangez bien la masse obtenue et versez-la dans des verres à bière en remplissant bien à 4 cm du bord.
  4. Retirez le dessert pendant 1 heure au réfrigérateur.
  5. Battez le reste du mélange de bière jusqu'à formation d'une mousse luxuriante, étendez-le sur la gelée de bière durcie et remettez-le au froid pendant 3 heures supplémentaires.

Coups de couleur avec de l'alcool

Ce dessert original a une composition plus compliquée que celle décrite ci-dessus, et le processus de cuisson lui-même nécessitera un peu d'adresse et de précision. Mais en conséquence, vous frapperez les invités un plat intéressant qui ne laissera personne indifférent.

Pour le dessert il vous faut:

  • 250 gr vodka
  • 25 gr jus de citron vert
  • 50 gr jus de cerise
  • 50 gr jus d'orange
  • 35 gr gélatine instantanée
  • sirop de sucre (eau - 40 gr. et sucre - 20 gr.),
  • 10 baies de cerise avec des queues de cheval.

Comment faire cuire:

  1. Diluer la gélatine dans de l'eau chaude, mélanger avec du sirop de sucre et laisser refroidir.
  2. Ajouter la vodka et diviser la masse en 3 portions.
  3. Mélangez l'un d'eux avec le jus de cerise, versez dans des moules et réfrigérez.
  4. Verser le jus d'orange dans la deuxième portion et mélanger la troisième avec de la lime.
  5. Verser la masse au citron vert sur la gelée de cerises congelée et garnir de baies de cerises.
  6. Une fois la deuxième couche durcie, versez-la à l'orange et laissez refroidir.

Cuisson des coups d'alcoolcomme nous le voyons, il n’y aura aucune difficulté, vous pourrez alors diversifier les recettes décrites ci-dessus à votre guise, en fonction des préférences des clients et de leurs propres goûts. N'ayez pas peur des expériences maison dans la cuisine, d'autant plus que vous pouvez ainsi créer un véritable chef-d'œuvre qui permettra de conquérir tous les participants à la fête.

Cependant n'oublie pasqu'un dessert attrayant en apparence, rappelant le goût délicieux de l'enfance, est un délice alcoolique très fort pour les adultes et son alimentation excessive peut causer le même syndrome de la gueule de bois que l'utilisation de boissons alcoolisées liquides ordinaires.

Étape 2: Cuire la gelée d'aurores boréales

Ici nous avons besoin de cerises fraîches. Nous allons préparer ce coup de gelée en couches. La première couche sera opaque. Pour ce faire, mélangez un verre d’ananas ou de jus d’orange avec de la gélatine, mettez le feu et faites cuire pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite la vodka.

Après cela, versez le mélange dans des moules et mettez au congélateur pendant environ 30 minutes.

Maintenant, préparez la deuxième couche transparente. Pour ce faire, mélangez un verre de jus de raisin blanc ou un verre de sprite avec de la gélatine. Cuire 5 minutes au feu, puis laisser refroidir 15 minutes au réfrigérateur. On obtient les moules avec une couche opaque, on met les cerises et on remplit la deuxième couche et on les remet au congélateur. Après 20-30 minutes, le dessert est prêt!

Étape 3: Cuisson de l'arc-en-ciel à la cerise

> Ceci est un coup de gelée, nous allons aussi cuisiner en couches. La première couche est rouge. Pour le préparer, nous devons mélanger un verre d'eau avec deux sacs de gélatine à la fraise ou à la cerise. Nous avons allumé le feu pour cuire pendant 5 minutes, puis avons ajouté 50 g de vodka et mis au congélateur. La deuxième couche est jaune. Pour ce faire, faites tout de la même manière que le précédent, uniquement avec l'ajout de gélatine au citron. Puis remplissez-le dans une boîte avec une couche rouge et remettez-le au congélateur.

Et enfin, la troisième couche est bleue. Nous cuisinons selon l'ancien schéma, en ajoutant du colorant bleu à la gélatine. Après la cuisson, placez la cerise entre les couches rouge et jaune. Remplissez la couche bleue sur le dessus et mettez au congélateur pendant 2 heures. (Les couleurs peuvent être remplies dans n'importe quel ordre)

Étape 4: Servir de la gelée alcoolisée

Et maintenant, nos gélatines alcoolisées sont prêtes. Servez-les froids. De même, l'alcool est absorbé plus lentement et la plupart de vos invités ne remarqueront même pas à quel point ils ont mangé. Vous pouvez donc faire des farces et utiliser plus d'eau et moins d'alcool, ce qui vous aidera à éviter les situations désagréables et à passer un moment relativement culturel.

Je pense que vos invités apprécieront vos efforts.

- Il est préférable de préparer les gelées du réfrigérateur à l'avance pour qu'elles fondent un peu.

- Avant de verser de l'alcool dans le mélange de gelée, laissez-le refroidir pendant 5 minutes et ajoutez de l'eau froide ou du jus. Cela permet d'éviter que l'alcool ne s'évapore.

- Toutes les recettes ci-dessus sont très approximatives, vous pouvez donc laisser libre cours à votre imagination et expérimenter les jus, les sirops et tout type d'alcool que vous aimez.

- Il n'est pas nécessaire que la gelée se couche, vous pouvez utiliser une seule couleur, le temps de cuisson sera alors considérablement réduit.

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